紅酒芝士搭配 101：紅酒芝士搭配的初學者指南

讓派對或活動更上一層樓的其中一種方法是嘗試新事物。新活動、新場地、新飲品、新美味等等。例如，葡萄酒和芝士是派對上最受歡迎的兩種食物，但是當您將兩者搭配在一起時，您就可以創造出一種令人難以抗拒的全新美味。

無論您是要舉辦晚宴、製造浪漫的夜晚，還是只想盡情享受美食，葡萄酒和芝士的搭配都是您不容錯過的全新體驗。本文會詳細介紹搭配葡萄酒和芝士時的注意事項。

葡萄酒和芝士搭配的好處

如果您想知道，為甚麼有人想到把葡萄酒和芝士搭配起來？這個主意是誰想出來的？好吧，您可能不確定是誰想出了這個主意，但是當您品嚐它時，您會為此感謝他們。至於好處，如果搭配得當，組合的味道就像天堂的美味一樣。不同口味和質地的爆發，一定會讓用餐時間變得更加有趣。有很多種葡萄酒和芝士可供選擇，每一種搭配都將是一次獨特的奇妙體驗。

在香港，人們傾向於選擇酒體飽滿的紅酒來搭配芝士；可能是因為它們濃郁的風味和單寧與芝士搭配時效果更佳。香檳也是受歡迎的選擇，因為它具有特有的酸度和泡泡口感。

葡萄酒與芝士搭配的基本原則

• 風味

想像一下朱古力和洋蔥一起吃時的味道──也許不是最好的組合，對吧？這就可以告訴您在搭配食物時風味相容性的重要性。您想要將葡萄酒和芝士搭配在一起，以補充或對比彼此的味道。例如，像 Brie 這樣濃郁的奶油芝士與 Cabernet Sauvignon 赤霞珠等酒體豐滿的紅酒就搭配得很好。

• 口感

談到口感，平衡很重要。質地較硬、帶有堅果味的芝士與清淡的葡萄酒一起食用時味道更好。相反的口感可以相互補充。

• 酸度

像 Camembert 這樣柔軟的奶油芝士與香檳這樣的氣泡酒搭配得很好。為甚麼？因為葡萄酒是酸性的，而芝士是脂肪。酸和脂肪是兩種相互作用良好的物質，使食物味道更好，更容易消化。

將葡萄酒與不同類型的芝士搭配

您可以嘗試以下三種令人興奮的葡萄酒和芝士搭配組合：

• 西班牙鑽蝴蝶紅酒

西班牙鑽蝴蝶紅酒是一款濃郁的紅酒，產自法國波爾多地區。我們推薦與這款紅酒搭配的芝士是陳年車打芝士──一種味道濃烈的硬芝士。想第一次嘗試搭配紅酒和芝士嗎？這是一個很好的起點。

• Penfolds Bin 28

另一款紅酒，來自澳洲的巴羅莎谷地區。憑藉其出色的果味和辛辣風味，我們發現除了藍芝士和巴馬臣芝士外，沒有其他芝士可以與 Penfolds Bin 28 完美搭配。藍芝士辛辣而味鹹，而巴馬臣芝士又硬又帶堅果味，使它們成為搭配 Penfolds Bin 28 的不錯選擇。

• Moët & Chandon Imperial Brut 香檳

Brie 的質地柔軟，呈奶油狀，帶有難以置信的奶油味。另一方面，山羊芝士味道濃郁且易碎，絲毫不亞於 Brie Cheese。如果您身邊正好有一瓶 Moët & Chandon Imperial Brut 香檳，這兩種芝士就是絕配。

成功搭配葡萄酒和芝士的秘訣

• 適飲溫度、外觀和份量

當您端上葡萄酒和芝士搭配的菜餚時，您應該考慮甚麼？這裡有一些建議：

適飲溫度：不同的配搭實際上有所不同，具體取決於所涉及的葡萄酒和芝士品種。酒體飽滿的紅酒在室溫下飲用完美，而香檳和其他白酒則在冷藏後口感更佳。同樣，質地較軟的芝士在室溫下口感更好，而堅硬的芝士則更適合冷食。

外觀：您品嚐的方式可以真正改變整個體驗。用不同類型的芝士、水果、堅果和餅乾安排您的芝士拼盤，營造出視覺吸引力。安排時使用圖案和配色方案。

份量：看起來可能是最簡單的考量，但您不希望您的客人享用您的美味佳餚太少或太多。一個好的經驗法則是為每人提供大約 1 到 2 安士的芝士。

• 不同場合的搭配：正式晚宴、休閒聚會或酒會

您知道嗎，您舉辦活動的場合也會影響您的配搭。正式晚宴需要更多的優質葡萄酒和經典芝士來維持精緻的氛圍。但在休閒派對，您可以更自由地嘗試各種芝士和酒的配搭。

• 如何製作風味均衡的芝士拼盤

從包含各種芝士類型開始：在拼盤中包括各種芝士，包括軟芝士、硬芝士和藍芝士。這可以為您的客人提供多種口味和口感供他們選擇。

選擇互補的風味：鮮明對甜美，奶油對鹹味，果香對撲鼻；這些都是可以添加到芝士拼盤中的互補口味例子。

選擇合適的葡萄酒：將芝士與適當的葡萄酒搭配，以補充其風味和口感。一般來說，白酒與軟芝士搭配得很好，而紅酒則與硬芝士搭配，但也不一定是金科玉律。

搭配葡萄酒和芝士可能很有趣，也有點冒險，但遵循這些原則和提示，您應該不會離正確搭配太遠。

好處是，您不必自己做所有事情。如果您正在尋找一種方便周到的方式來贈送葡萄酒和芝士搭配，Gift Hampers HK 提供各種葡萄酒芝士禮籃，包括西班牙鑽蝴蝶紅酒、Penfolds Bin 28、Moët & Chandon Imperial Brut 香檳，加上芝士迷的快樂時光禮籃。歡迎自行購買葡萄酒來搭配芝士，或從我們提供的葡萄酒芝士禮籃中進行選擇。

Gift Hampers HK 出品的精美葡萄酒芝士禮籃

1.     西班牙鑽蝴蝶紅酒

這瓶漂亮的紅酒有著迷人、正式的外觀設計，非常適合作為禮物送給您的愛人或公司合作夥伴。如上所述，建議將此瓶搭配陳年車打芝士。

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2.     Penfolds Bin 28

自 1959 年以來，Penfolds Bin 28 瓶裝紅酒一直讓很多人開懷大笑。想讓人大吃一驚嗎？用藍芝士或巴馬臣芝士搭配吧。

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3.     Moët & Chandon Imperial Brut 香檳

我們的 Moët & Chandon Imperial Brut 香檳是一瓶為國王和王后製作的香檳。與 Brie Cheese 一起食用時味道更佳。

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4.     芝士迷的快樂時光

無論您是葡萄酒和芝士迷，或者您只是想嘗試一下，這個禮籃都是專門為您製作的。它配有葡萄酒和芝士的組合，嘗起來就像天造地設。

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