不時不食的好處：香港夏天時令水果供應指南

當夏天來到，彷彿呈現在畫面上一般，你將以全新視角見識豐富多樣的夏天時令水果風情。 熱帶水果在營養方面非常有益。 但是，如何充分利用當造水果，同時享受不時不食的好處呢？ 讓我們來看看吧！

不時不食的好處

遵循時令飲食不僅是一種烹飪趨勢，這還具有重要意義。究竟食用時令水果有哪些重要原因呢？

• 新鮮採摘夏天水果的營養優勢

與非時令水果相比，當造水果在維生素、礦物質和抗氧化劑等營養成分方面更加豐富。這是為什麼呢？因為它們在達到最佳成熟時被採摘，通常不需要像非時令水果那樣多的肥料和化學藥劑來維持生長。特別是新鮮採摘的夏天水果，是提供能量和增強免疫力的寶貴來源。

• 支持本地熱帶水果農民和可持續農業

選擇本地種植的時令水果不僅讓你與本土緊密聯繫，而且你直接或間接地支持著本地熱帶水果農民和經濟。更不用提這樣做還有助於減少長距離運輸所產生的碳足跡，而長距離運輸在非當造水果和食品上通常是不可避免的。

香港夏天時令水果種類：供應情況與營養重點

芒果：夏季水果之王

從美味的Alphons芒果到多汁的Kesar芒果，芒果是你需要夏天時令水果提神的最佳選擇。香港還有其他品種的芒果，包括Langra芒果、Chaunsa 芒果和Himsagar芒果。

• 健康益處與營養價值

芒果富含維生素C和纖維，因此對你的消化健康非常有益。它們還是有助於增強免疫系統的水果種類。

荔枝：甜蜜多汁的美味

荔枝這種甜蜜多汁的熱帶水果深受香港人喜愛，如有帝皇荔枝和情人荔枝等多種品種，一口味道可能就會讓你心動。

• 健康益處與營養價值

荔枝含有豐富的維生素C和銅，有助於促進健康的皮膚和增強消化功能。

火龍果：異國風情與豐富營養

火龍果有著獨特的外觀，但它的味道更加美味。現在，火龍果在香港的種植比以往任何時候都更加興旺，所以你絕對不能錯過它。

• 健康益處與營養價值

火龍果富含抗氧化劑和維生素B，對心臟健康和細胞有益。這種熱帶水果是你可以用多種方式將火龍果融入你的烹飪中，如製作冰沙、水果沙律、水果莎莎或水果冰淇淋。

西瓜：夏日完美解渴者

在夏天感到炎熱時，一片夏天水果西瓜可以給你帶來清涼的感覺和所需的水分補充。香港有Jade Dew和Golden Midge等多種本地品種，你還在等什麼？

• 健康益處與營養價值

除了富含電解質和維生素A、C外，西瓜還有助於解渴，保持身體健康。

木瓜：熱帶的美好滋味

木瓜的肉質多汁，像奶油一樣在口中融化，是香港最好的熱帶水果之一。

• 健康益處與營養價值

木瓜富含維生素A和E，有助於促進健康的皮膚和免疫功能。由於木瓜含有豐富的酵素，也有助於消化，使其成為餐後的絕佳時令水果。

如何確保夏天水果的新鮮與成熟度

• 辨別成熟可食用的當造水果

無論你相信與否，選擇夏天時令水果是一種技巧，而這是一項重要的技巧。如果你想將食用夏天水果的體驗提升到另一個層次，那麼你絕對應該學習如何辨別當造水果成熟的視覺標誌。這些視覺提示包括顏色、硬度、疤痕的程度等等。氣味、質地和重量也是熱帶水果成熟的指標，你應該學會如何識別它們。

• 妥善保存時令水果以保持新鮮度

獲得全年優質熱帶水果供應的關鍵是於大批購買時令水果後妥善儲存它們，如何妥善保存這些當造水果呢？建議將其放入冰箱並確保它們獲得足夠的空氣流通，這是保持它們新鮮和風味完好的最佳方法。此外，會釋放乙烯氣體的水果種類應單獨存放，以防止熱帶水果加速成熟。

• 避免浪費剩餘熱帶水果

請不要將剩餘的當造水果隨意丟棄！這是除了減少食物浪費外，你還將對環境做出很多有益的貢獻。相反，可以將這些剩餘的時令水果用來製作冰沙、沙律和甜點等。

三款當造水果種類：滿足你味蕾的禮籃

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